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内容简介：
《高等学校专业教材:烹饪美学》的作者在一定程度上，将美学原理付诸烹饪产品的生产实践，从审美主体和客体的审美潜能入手，论述了烹饪工作者应具备怎样的审美和创美能力，应从哪些方面储备自己的审美潜能，在烹饪产品的创美活动中，应遵循怎样的创美规律和创美方法，以及如何避免影响烹饪产品创美的因素的形成。《高等学校专业教材:烹饪美学》内容从简到繁，从易到难，通俗易懂，哲理性、逻辑性较强，适合作本、专科院校烹饪专业的教材，也适合作餐饮星级酒店中高级烹调师的培训教材。
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书籍介绍
《高等学校专业教材:烹饪美学》的作者在一定程度上，将美学原理付诸烹饪产品的生产实践，从审美主体和客体的审美潜能入手，论述了烹饪工作者应具备怎样的审美和创美能力，应从哪些方面储备自己的审美潜能，在烹饪产品的创美活动中，应遵循怎样的创美规律和创美方法，以及如何避免影响烹饪产品创美的因素的形成。《高等学校专业教材:烹饪美学》内容从简到繁，从易到难，通俗易懂，哲理性、逻辑性较强，适合作本、专科院校烹饪专业的教材，也适合作餐饮星级酒店中高级烹调师的培训教材。
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：6分
使用便利性：3分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：6分
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安全性：9分
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：4分
主题深度：9分
文字风格：3分
语言运用：8分
文笔流畅：9分
思想传递：9分
知识深度：6分
知识广度：5分
实用性：8分
章节划分：5分
结构布局：8分
新颖与独特：4分
情感共鸣：7分
引人入胜：6分
现实相关：5分
沉浸感：9分
事实准确性：7分
文化贡献：5分