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内容简介：
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
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书籍介绍
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：4分
使用便利性：3分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：4分
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安全性：8分
稳定性：7分
搜索功能：5分
下载便捷性：9分
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：6分
主题深度：8分
文字风格：7分
语言运用：5分
文笔流畅：8分
思想传递：8分
知识深度：3分
知识广度：3分
实用性：5分
章节划分：4分
结构布局：6分
新颖与独特：5分
情感共鸣：3分
引人入胜：3分
现实相关：3分
沉浸感：7分
事实准确性：7分
文化贡献：8分