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内容简介：
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
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书籍介绍
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题，实验方案简明扼要，可操作性强。
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：6分
使用便利性：4分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：6分
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安全性：5分
稳定性：3分
搜索功能：5分
下载便捷性：6分
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下载评价
- 网友 谭***然：
如果不要钱就好了
- 网友 林***艳：
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 石***烟：
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 利***巧：
差评。这个是收费的
- 网友 郗***兰：
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是个好网站，很便捷
- 网友 宫***玉：
我说完了。
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- 网友 益***琴：
好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。
- 网友 温***欣：
可以可以可以
- 网友 冷***洁：
不错，用着很方便
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：9分
主题深度：3分
文字风格：4分
语言运用：9分
文笔流畅：4分
思想传递：6分
知识深度：5分
知识广度：6分
实用性：9分
章节划分：8分
结构布局：4分
新颖与独特：6分
情感共鸣：8分
引人入胜：4分
现实相关：9分
沉浸感：3分
事实准确性：5分
文化贡献：9分