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作为一本科普读物，本书用尽可能简单明了的文字让充满神秘的科学知识变得通俗易懂。

书中讲到的大多是日常生活中最常见的现象或事情，在普通人眼里它们可能根本不可能构成所谓的问题，诸如我们生活的地球到底有多重，人的生命依靠食物维系，但是在一个人从出生到长大到死亡的过程中它们到底有着怎样的变化，发挥着怎样的作用，又或者每天的天气都是由那些因素来形成的，等等。但就是这些再平常不过的事情，其中却蕴含着最丰富的科学原理。

目 录

第1卷 地球的重量／1

第1章 地球的重量／2

第2章 给地球称重／5

第3章 卡文迪许的实验／8

第2卷 速度／11

第1章 不可想象的速度／12

第2章 测量电流的速度／14

第3卷 营养／17

第1章 乳汁是生命的源泉／18

第2章 人是食物的转化物／21

第3章 神奇的食物／23

第4章 大自然的恩赐／27

第5章 母乳在婴儿体内发生的变化／30

第6章 血液是生命的补给线／33

第7章 人与大自然间的物质循环／36

第8章 食物与营养／40

第9章 关于营养的科学研究／44

第4卷 光和距离／49

第1章 光照浅谈／50

第2章 星光与阳光／54

第5卷 天文学的奇迹／57

第1章 一个令人震惊的发现／58

第2章 勒维烈的科学依据／61

第3章 伟大的探索／64

第6卷 气象／69

第1章 关于天气／70

第2章 季节与天气／73

第3章 大气运动与天气／76

第4章 气象学的基本原理／80

第5章 空气、水分与天气变化／84

第6章 云雾与雨雪／88

第7章 空气中热量的吸收与释放／91

第8章 热量形式的转换与冷热变化／94

第9章 天气变化的基本规律和干扰因素／97

第10章 气候的易变性与地理因素／100

第11章 天气预测的难点及未来前景／103

第12章 天气预测不能靠占卜／106

第13章 月球对天气的影响／109

第7卷 食物／113

第1章 血液循环是营养供给的保障／114

第2章 食物的消化／118

第3章 咖啡／121

第4章 咖啡的价值／124

第5章 正反两面看咖啡／127

第6章 早餐／130

第7章 功过是非谈饮酒／135

第8章 饮酒的危害／141

第9章 穷人与酒／144

第10章 酗酒的后果及其预防／148

第11章 正餐／151

第12章 食物的多样性需求／154

第13章 浓汤／158

第14章 放入肉汤里的最好食材／164

第15章 营养丰富的豆类食物／167

第16章 肉和蔬菜／170

第17章 饭后小憩／173

第18章 水和啤酒／176

第19章 晚餐／180

艾伦·大卫·伯恩斯坦（Aaron David Bernstein，1812—1884），德国政论家、科学家、社会改革家，19世纪最有才干、最富智慧的犹太人之一。1856年，他拥有了一项发明专利，两份完全不同的电报信息可以同时通过一条电线传送。铁路道口的自动栏杆也是伯恩斯坦的发明。此外，他还是个专业摄影师，并将自己的专业技能免费传授给有为青年，让他们能够以此谋生。

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书籍介绍

作为一本科普读物，本书用尽可能简单明了的文字让充满神秘的科学知识变得通俗易懂。

书中讲到的大多是日常生活中最常见的现象或事情，在普通人眼里它们可能根本不可能构成所谓的问题，诸如我们生活的地球到底有多重，人的生命依靠食物维系，但是在一个人从出生到长大到死亡的过程中它们到底有着怎样的变化，发挥着怎样的作用，又或者每天的天气都是由那些因素来形成的，等等。但就是这些再平常不过的事情，其中却蕴含着最丰富的科学原理。